La categoria CUCINA del nostro sito è il paradiso per chi ama cucinare e sperimentare nuovi piatti. Qui troverai ricette deliziose, dai piatti più tradizionali a quelli più innovativi, con una particolare attenzione per la cucina italiana e le sue specialità regionali. Scopri consigli pratici per migliorare le tue abilità culinarie, tecniche di preparazione e presentazione dei cibi, oltre a suggerimenti su ingredienti di stagione e metodi di conservazione. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, questa sezione ti guiderà passo dopo passo nella creazione di piatti gustosi e sani. Esplora il mondo della pasticceria, della cucina vegana, dei piatti internazionali e molto altro, per portare ogni giorno a tavola qualcosa di speciale.
Le chiacchiere sono una delle ricette tipiche di carnevale appartenenti alla tradizione gastronomica italiana. Dalle radici antiche, le chiacchiere vengono preparate per il giorno di carnevale praticamente in tutto il bel paese, dalla Sicilia al Piemonte, dalla Toscana al Trentino; non esiste regione che non abbia la sua versione, e ovviamente il nome tipico del … Leggi tutto
Il frappé è la bevanda intramontable dell’estate, ideale come merenda o come colazione, per cominciare la giornata in maniera dolce. Da non confondere con il milkshake, preparato col gelato, con lo smoothie realizzato con ghiaccio e frutta o verdura, ma neppure con de frullati o cetrifugati. Il frappé h bisogno di latte, ghiaccio e la … Leggi tutto
I legumi sono senza dubbio un ottimo alimento. Come sicuramente sai sono ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali e rappresentano un’ottima alternativa alle proteine animali. Purtroppo però non tutti riescono a mangiare i legumi. Molte persone li evitano a causa della loro difficile digeribilità che può causare gonfiore e altri fastidi intestinali. Se anche … Leggi tutto
Ti sei mai chiesto come sia possibile creare una leggera crosticina, croccante e buonissima al gusto, che si ottiene dopo aver fritto qualche alimento in particolare? Semplicemente usano la pastella giusta, ottima per friggere a dovere i bocconcini di pesce, di verdura o di carne. Una vera e propria delizia, profumata e buona al palato! … Leggi tutto
Con il proseguire del freddo e di conseguenza delle basse temperature spesso siamo protagonisti dei classici malanni di stagione. Moltissimi di noi nel corso di quest’ultimi mesi ha dovuto far fronte al mal di gola, febbre, tosse e alle difese immunitarie sempre basse. Per questo, nell’articolo di oggi vogliamo darvi una soluzione del tutto naturale, … Leggi tutto
Tappo di sughero nella pentola di fagioli: qualcosa che fa parte della tradizione culinaria di varie realtà locali anche italiane, secondi vari indizi questo può essere un ottimo metodo per farci comprendere alcuni step della preparazione, ma anche legati alla cottura che sarebbe migliore o facilitata in tal senso. Come possono “coesistere” un tappo di … Leggi tutto
Sai cos’è la borragine? Sì, perché non è un ortaggio a cui tutti pensano per le sue proprietà benefiche. Si tratta di una pianta che spesso vediamo nei mercatini rionali, ma che pochi di noi sanno davvero come cucinare, oltre al fatto che sia addirittura commestibile. Forse l’hai sentita nominare da qualche nonna, magari l’hai … Leggi tutto
Grigliare è una vera e propria arte, soprattutto quando parliamo di carne, che richiede tecnica, pazienza e conoscenza di tutti gli strumenti del caso. Ovviamente, tutti possiamo accendere un barbecue e metterci a grigliare, ma soltanto un vero professionista della griglia sa quali sono tutti i trucchi da utilizzare per ottenere un taglio cotto alla … Leggi tutto
Gli gnocchi di patate sono un grande classico della tradizione culinaria italiana, uno di quei piatti che, oltre a essere genuini, sono appaganti e soddisfacenti, non solo da mangiare ma anche da preparare. La scelta degli ingredienti e il rispetto di tutti i passaggi sono essenziali per la buona riuscita di questa ricetta casalinga. Nelle … Leggi tutto
Hai mai sfornato una torta con tutto l’entusiasmo del mondo e poi…delusione totale? Troppo dura, troppo asciutta, o peggio, completamente collassata al centro? Ti capisco, è successo anche a me! Ma dopo vari esperimenti (e qualche torta decisamente discutibile), ho scoperto i trucchi che fanno davvero la differenza. E oggi voglio condividerli con te, così … Leggi tutto
