Attenzione a bere caffè d’orzo: ecco cosa può accadere

Il caffè d’orzo è una bevanda concepita inizialmente come alternativa a maggior disponibilità passata rispetto al caffè. Il caffè d’orzo è infatti privo della tradizionale caffeina, ambito che può renderlo senz’altro utile da parte di chi ha problemi con il sonno oppure ha difficoltà a rilassarsi. Ma quali sono gli effetti di questa bevanda sul … Leggi tutto

Mangiare riso venere ogni giorno: effetti su glicemia e colesterolo

Il riso venere è una tipologia, variante di riso spiccatamente diffusa in Italia, che viene spesso considerato particolarmente interessante dal punto di vista nutrizionale, infatti va bene per tante ricette, dai primi ai contorni, passando per i tortini, le torte salate, oltre alle insalate di riso. Mangiare riso venere ogni giorno, quali effetti ha su … Leggi tutto

Polenta morbida e gustosa: ecco il segreto per farla a regola d’arte

Ottenere una polenta morbida e gustosa non è cosa da tutti, pur essendo gli ingredienti di questo prodotto inconfondibilmente legato alla cultura dell’Italia settentrionale (condividendone le basi da tantissime altre influenze di nazioni differenti). La polenta fa parte dei cibi che vengono identificati nella categoria PAT, ovvero prodotti agroalimentari italiani. Farla morbida e gustosa richiede … Leggi tutto

Gnocchi di patate fatti in casa: il segreto per un impasto perfetto

Gli gnocchi di patate sono indubbiamente quelli maggiormente diffusi ed apprezzati per innumerevoli ricette e contorni, identificandosi come quelli più saporiti e nutrienti al palato. Gli gnocchi di patate naturalmente sono sempre più buoni e probabilmente salutari rispetto a quelli confezionati, imparare a farli è facile in teoria, ma meno banale nella pratica. Chi è … Leggi tutto

Non bere succhi di frutta zuccherati: scopri i rischi per la glicemia

I succhi di frutta sono oramai onnipresenti in qualsiasi supermercato, ma più di qualche figura anche rilevante nella medicina e nell’alimentazione ha messo in guardia i consumatori in merito a quelli tradizionalmente più diffusi, al punto di consigliare di non bere i succhi di frutta zuccherati, in modo particolare per chi ha già problemi cronici … Leggi tutto

Come cucinare il riso basmati per abbassare l’indice glicemico

E’ possibile cucinare il riso in vari modi, in particolare il basmati, dalla tipica forma allungata e dalla provenienza che viene identificata in aree come l’India, risulta essere una scelta molto gradita per chi soffre di iperglicemia, e quindi ha bisogno di ridurre l’indice glicemico nei cibi. La duttilità del riso permette varie preparazioni, ed … Leggi tutto

Scaloppine al limone: il segreto per una carne tenera e gustosa

Le Scaloppine al limone sono un tipico piatto della cucina italiana che rientra nella categoria delle pietanze molto semplici quanto nutrienti ma che possono dare alcune difficoltà nella ricerca di un risultato eccellente, in questo caso una carne tenera e gustosa ma al tempo stesso compatta ed in grado di saziare degnamente il nostro appetito. … Leggi tutto

Dolci di Natale: come preparare i biscotti speziati fatti in casa

Anche se Natale è passato da poco, una ricetta semplice e d’effetto che possa permetterci di usufruire dei deliziosi biscotti speziati, tipici della tradizione centro e nord europea (ma oramai comunemente diffusa anche in altri luoghi del mondo) è sicuramente sempre di grande appetibilità, soprattutto in un contesto di nostalgia legata al Natale. Tra i … Leggi tutto