Sara Perazzo
Forse non conoscete questa ricetta, ma le coste cremose al formaggio sono un piatto gustoso per esaltare il sapore delle bietole a costa, un ortaggio a foglia verde che trova largo impiego nelle nostre cucine. Si tratta di una preparazione caratterizzata dal gusto delicato delle coste e dalla cremosità del formaggio e che può essere … Leggi tutto
Fonte di proteine, fibre e micronutrienti importanti come ferro, magnesio e potassio, i legumi sono uno dei pilastri di una sana e bilanciata alimentazione. Tuttavia, per molte persone i legumi risultano poco digeribili, a causa di alcuni loro componenti che causano fermentazione a livello intestinale e gonfiore addominale. Per cucinare i legumi in modo digeribile … Leggi tutto
Gli gnocchi di patate sono un grande classico della tradizione culinaria italiana, uno di quei piatti che, oltre a essere genuini, sono appaganti e soddisfacenti, non solo da mangiare ma anche da preparare. La scelta degli ingredienti e il rispetto di tutti i passaggi sono essenziali per la buona riuscita di questa ricetta casalinga. Nelle … Leggi tutto
E’ uno dei piatti più tipici della tradizione culinaria italiana, soprattutto laddove il clima è più rigido, un piatto di origine povera e contadina dal sapore rustico. Stiamo parlando della polenta, una pietanza molto apprezzata soprattutto nelle fredde giornate invernali per scaldare pancia e palato. Fare la polenta non è difficile, la sfida è ottenere … Leggi tutto
Non c’è niente di meglio alla mattina che alzarsi con un profumino di pane fragrante in tutta la casa. Preparare il pane in casa è una delle ricette più soddisfacenti e gratificanti in assoluto per il sapore autentico che rende questo alimento uno dei più apprezzati della nostra tradizione culinaria. Oltre al gusto e al … Leggi tutto
Il colesterolo alto rappresenta un fattore di rischio per la nostra salute, soprattutto a livello di patologie cardiovascolari. Dieta e alimentazione svolgono un ruolo determinante per la regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue. Rischioso è il colesterolo cattivo (LDL) perché le sue concentrazioni favoriscono la formazione di placche nelle arterie. Le HDL, cioè il … Leggi tutto
La cottura al forno è una delle tecniche in cucina più diffuse e apprezzate perché esalta i sapori, mantiene la morbidezza dei cibi cotti e conserva le proprietà nutrizionali degli alimenti. Attraverso l’azione del calore, il forno cuoce i cibi in modo uniforme, mentre il mantenimento della giusta umidità evita un’eccessiva riduzione degli alimenti. La … Leggi tutto
